I. Thông tin về tổ chức, cá nhân tự công bố sản phẩm

Tên tổ chức, cá nhân: HỘ KINH DOANH THỰC PHẨM NGUYỄN QUẾ

Địa chỉ trụ sở: 01A63 Đường Dương Đình Nghệ - Phường Đông Thọ - Thành phố Thanh Hóa – Tỉnh Thanh Hóa

Điện thoại:       0915.311.472                                                         

Website:   http://nemquefood.vn

E-mail: nemthinhquefood@gmail.com

Mã số doanh nghiệp: 26A8020795

Số Giấy chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm: Số 9199293415081 - HACCP Chứng nhận hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn do Công ty Cổ phần Chứng nhận và Giám định Quốc tế ISOCERT cấp ngày 24/5/2023

II. Thông tin về sản phẩm

1. Tên sản phẩm: Nem Thính Quế Food

2. Thành phần: Thịt nạc heo, bì heo, tiêu, tỏi, ớt, lá đinh lăng, lá ổi.

3. Thời hạn sử dụng sản phẩm:

- NSX: Được in trên bao bì sản phẩm .

- HSD:

+ Bảo quản ở nhiệt độ > 25 °C sử dụng nem trong vòng 07 ngày kể từ sản xuất;

+ Bảo quản ở nhiệt độ 10 – 25 °C sử dụng nem trong vòng 20 ngày kể từ ngày sản xuất;

+ Bảo quản ở nhiệt độ 02 – 10 °C sử dụng nem trong vòng 40 ngày kể từ ngày sản xuất.

4. Quy cách đóng gói và chất liệu bao bì

- Quy cách đóng gói: Nem thính được gói trong lá chuối cơ sở đảm bảo tiêu chuẩn VIETGAP thành từng chiếc.

+ Sản phẩm được bọc trong màng nilon, bên ngoài bọc hộp giấy C300 hoặc túi lưới, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định của Bộ Y Tế.

+ Quy cách đóng gói: 02 quả/túi nilon; 5 và 10 quả /túi lưới.

+ Khối lượng : 280gr túi 02 quả; 700gr túi lưới 05 quả; 1400gr túi lưới 10 quả.

 Quy cách đóng gói có thể thay đổi tuỳ theo nhu cầu thị trường và được ghi rõ trên nhãn sản phẩm.

5. Tên và địa điểm sản xuất:

Sản xuất tại: HỘ KINH DOANH NGUYỄN QUẾ

Địa chỉ: 01A63 Đường Dương Đình Nghệ - Phường Đông Thọ - Thành phố Thanh Hóa – Tỉnh Thanh Hóa

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm số 45H/2021/SXTP do Uỷ ban nhân dân Thành phố Thanh Hoá cấp ngày 25 tháng 8 năm 2021.

 

III. Mẫu nhãn sản phẩm: Theo mẫu nhãn dự kiến đính kèm.

 

Nem thính Quế food Thành phần: Thịt nạc heo, bì heo, tiêu, tỏi, ớt, lá đinh lăng, lá ổi, thính gạo Bảo quản: + Bảo quản ở nhiệt độ > 25 °C sử dụng nem trong vòng 07 ngày kể từ sản xuất; + Bảo quản ở nhiệt độ 10 – 25 °C sử dụng nem trong vòng 20 ngày kể từ ngày sản xuất; + Bảo quản ở nhiệt độ 02 – 10 °C sử dụng nem trong vòng 40 ngày kể từ ngày sản xuất. Hướng dẫn sử dụng: Dùng trực tiếp Ngày sản xuất và hạn sử dụng: Xem trên bao bì Sản xuất tại: HỘ KINH DOANH THỰC PHẨM NGUYỄN QUẾ Địa chỉ: 01A63 Đường Dương Đình Nghệ - Phường Đông Thọ - Thành phố Thanh Hóa – Tỉnh Thanh Hóa Tổ chức chịu trách nhiệm: HỘ KINH DOANH THỰC PHẨM NGUYỄN QUẾ Khối lượng tịnh: 280gr túi 02 quả; 700gr túi lưới 05 quả; 1400gr túi lưới 10 quả.  Quy cách đóng gói có thể thay đổi tuỳ theo nhu cầu thị trường và được ghi rõ trên nhãn sản phẩm. Thông tin cảnh báo: Không sử dụng sản phẩm khi có hiện tượng mốc, mùi vị lạ. Số TCB: 01/NQ/2023 Xuất xứ: Việt Nam

 

IV. Yêu cầu về an toàn thực phẩm

Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm đạt yêu cầu về an toàn thực phẩm theo:

1. Quyết định 46/2007QĐ-BYT Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm;
2. QCVN 8-2:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm.

 

BẢNG THÔNG TIN VỀ TIÊU CHUẨN SẢN PHẨM

SẢN PHẨM : NEM THÍNH QUẾ FOOD

 

Số: 01/NQ/2023

 

1. Các chỉ tiêu cảm quan:

• Trạng thái : Dạng đặc trưng sản phẩm (mềm, dai không có đặc trưng sản phẩm)
• Màu : Sản phẩm có màu đặc trưng (màu hồng)
• Mùi, vị : Mùi, vị đặc trưng của sản phẩm; không có mùi, vị lạ

1. Hàm lượng kim loại nặng: (QCVN 8-2: 2011/BYT, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm)

 

Tên chỉ tiêu	Đơn vị tính	Mức giới hạn
Chì (Pb)	mg/kg	KPH
Cadimi (Cd)	mg/kg	KPH

 

1. Quyết định 46/2007QĐ-BYT Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm.

 

Tên chỉ tiêu	Đơn vị tính	Kết quả
Tổng vi sinh vật hiếu khí	CFU/g	2.4 x 104
Natri benzoate	mg/kg	KPH
Hàn the	-	Âm tính
Phản ứng kreiss	-	Âm tính
Hàm lượng Nitrit	mg/kg	2.57
Hàm lượng amoniac	mg/100g	16.96
Hydrosulfua	-	Âm tính
pH	-	5.27

Đăng nhập để đặt câu hỏi?