PHỞ KHÔ LÚA RẪY

* Thành phần: 100% làm từ lúa rẫy

* Hướng dẫn sử dụng: Dùng chế biến cho các món ăn

* Thông tin cảnh báo: Không sử dụng khi có hiện tượng hư hỏng.

* Bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

* Khối lượng tịnh:

* NSX: .......

* HSD: 6 tháng kể từ ngày sản xuất.

* Sản xuất tại: HỘ KINH DOANH NGUYỄN VĂN CHIẾN (CƠ SỞ SẢN XUẤT VÀ KINH DOANH – DỊCH VỤ THANH BÌNH)

* Địa chỉ: 206 Võ Nguyên Giáp, thị trấn Trà My, huyện Bắc Trà My, Tỉnh Quảng Nam

* Điện thoại: 0905 309 119 – 0943 309 119                   

* Email: vuthicamvan1983@gmail.com

* Fanpage: Vũ Thị Cẩm Vân (Vân Vlog)

* Xuất xứ Việt Nam

4. Yêu cầu kỹ thuật

4.1.Chỉ tiêu cảm quan:

- Các chỉ tiêu cảm quan đối với Phở khô Lúa Rẫy được quy định như sau:

Tên chỉ tiêu	Yêu cầu
Màu sắc	Màu trắng
Mùi	Mùi thơm đặt trưng của sản phẩm, không có mùi lạ
Vị	Vị đặc trưng cho sản phẩm, không có vị lạ

4.2. Chỉ tiêu về an toàn thực phẩm

4.2.1Chỉ tiêu về kim loại nặng:

- Áp dụng theo QCVN 8-2:2011/BYT đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng:

STT	Chỉ tiêu	ĐVT	Mức giới hạn
1	Arsen (As)	mg/kg	≤ 1,0
2	Chì (Pb)	mg/kg	≤ 0,2
3	Cadimi (Cd)	mg/kg	≤ 0,1

4.2.2 Chỉ tiêu về vi nấm

- Áp dụng theo QCVN 8-1:2011/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm.

STT	Chỉ tiêu	ĐVT	Mức giới hạn
1	Aflatoxin B1	µg/kg	≤ 2,0
2	Aflatoxin tổng số	µg/kg	≤ 4,0
3	Ochratoxin	µg/kg	≤ 3,0

4.2.3 Chỉ tiêu vi sinh vật

STT	Chỉ tiêu	ĐVT	Mức giới hạn
1	Tổng số vi sinh vật hiếu khí	CFU/g	106
2	Coliforms	CFU/g	103
3	E.Coli	CFU/g	102
4	S. aureus	CFU/g	102
5	Cl. perfrigens	CFU/g	102
6	B. cereus	CFU/g	102
7	Tổng số bào tử nấm mốc – men	CFU/g	103

Đăng nhập để đặt câu hỏi?