BẢN TỰ CÔNG BỐ SẢN PHẨM

Số: 01/BUITHINI/2022

I. Thông tin về tổ chức, cá nhân tự công bố sản phẩm

- Tên tổ chức, cá nhân: Hộ kinh doanh Bùi Thị Ni

- Địa chỉ: Tổ 7, Ấp 2 Đông, Xã Bàu Lâm, huyện Xuyên Mộc, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu.

- Điện thoại: 0338222584

- Email: buithini@gmail.com       

- Mã số doanh nghiệp: 49D8012352, đăng ký lần đầu ngày 07 tháng 12 năm 2022

- Giấy cam kết cơ sở đủ điều kiện ATTP

II. Thông tin về sản phẩm

1. Tên sản phẩm: Hạt điều rang muối Hòa Phát

2. Thành phần: Hạt điều 99%, muối 1%.

3. Thời hạn sử dụng sản phẩm:

- Hạn sử sụng sản phẩm: 12 tháng kể từ ngày sản xuất.

- Ngày sản xuất (NSX), hạn sử dụng (HSD) được ghi trên nhãn và hộp sản phẩm.

4. Quy cách đóng gói và chất liệu bao bì:

- Quy cách đóng gói: Hộp nhựa PET: 280g, 380g, 500g. Túi PA: 500g, 1.000g hoặc theo yêu cầu của khách hàng.

- Chất liệu bao bì: Sản phẩm được đóng gói trong túi PA, hộp nhựa PET, bao bì đảm bảo an toàn thực phẩm theo quy định của Bộ Y tế.

5. Tên và địa chỉ cơ sở sản xuất sản phẩm:

- Sản xuất tại: Hộ kinh doanh Bùi Thị Ni

- Địa chỉ: Tổ 7, Ấp 2 Đông, Xã Bàu Lâm, huyện Xuyên Mộc, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu.

III. Yêu cầu về an toàn thực phẩm

Hộ kinh doanh Bùi Thị Ni sản xuất, kinh doanh thực phẩm đạt yêu cầu về an toàn thực phẩm theo:

3.1. Chỉ tiêu cảm quan: Theo Tiêu chuẩn cơ sở

STT	Tên chỉ tiêu	Yêu cầu
1	Trạng thái	Rắn, hạt điều nguyên vỏ, hình dáng đặc trưng của sản phẩm.
2	Màu sắc	Màu xám đặc trưng của sản phẩm.
3	Mùi	Mùi thơm của điều rang muối, không có mùi lạ
4	Vị	Vị mặn nhẹ vừa phải
5	Tạp chất nhìn thấy bằng mắt thường	Không có tạp chất nhìn thấy bằng mắt thường

3.2. Chỉ tiêu chất lượng chủ yếu

STT	Tên chỉ tiêu	Đơn vị	Mức chất lượng
1	Độ ẩm	%	≤ 5

3.3.  Các chỉ tiêu về độc tố vi nấm:  Áp dụng theo QCVN 8-1:2011/BYT

STT	Tên chỉ tiêu	Đơn vị tính	Mức tối đa
1	Aflatoxin B1	µg/kg	≤ 2,0
2	Aflatoxin tổng số	µg/kg	≤ 4,0

3.4.  Các chỉ tiêu về kim loại nặng:  Áp dụng theo QCVN 8-2:2011/BYT

STT	Tên chỉ tiêu	Đơn vị tính	Mức tối đa
1	Arsen (As)	mg/kg	≤ 1,0
2	Chì (Pb)	mg/kg	≤ 2,0

3.5.  Các chỉ tiêu về vi sinh:  Áp dụng theo QCVN 8-3:2011/BYT

STT	Tên chỉ tiêu	Đơn vị tính	Mức tối đa
1	Ecoli	CFU/g	≤ 102
2	Salmonella	CFU/g	KPH

Chúng tôi xin cam kết thực hiện đầy đủ các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm và hoàn toàn chịu trách nhiệm về tính pháp lý của hồ sơ công bố và chất lượng, an toàn thực phẩm đối với sản phẩm đã công bố./.

   Câu chuyện sản phẩm Hạt điều rang muối Hòa Phát

Huyện Xuyên Mộc, nơi có diện tích trồng điều lớn nhất tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu được thiên nhiên ưu ái và sự cần cù chăm sóc của người nông dân, hạt điều Xuyên Mộc luôn cho hạt to, đặc ruột, nặng hạt và chất lượng.

Đã từ lâu, người dân vùng đất Xuyên Mộc đã tận dụng cơ hội những gì địa thế và thiên nhiên Mộc Xuyên ban tặng để trồng ra những hạt điều có hương vị tự nhiên của đất hòa trộn với hương hoa, vị ngọt và béo của điều tươi.

Nhưng nhiều năm gần đây, do nhiều nguyên nhân và thị trường biến động, các vụ điều thất thu do năng suất và giá bán giảm mạnh, người nông dân cũng điêu đứng vì tình cảnh điều mất mùa, mất giá.

Trăn trở với khó khăn của nhiều hộ gia đình trồng điều tại huyện Xuyên Mộc, chị Bùi Thị Ni đã suy nghĩ và tìm tòi nhiều cách để hỗ trợ bà con nông dân tại quê hương có thể bán được điều với giá cao và ổn định, cũng như mang lại thu nhập kinh tế cho gia đình mình. 

Hạt điều rang muối đến với chị như một cơ duyên, khi thực khách vô cùng yêu thích món ăn lạ miệng và thị trường rộng mở. Chị muốn tạo ra một thứ gì đó nhiều dinh dưỡng để nạp vào cơ thể bất kỳ lúc nào chưa kịp ăn vì mải mê mỗi lúc bận rộn, hay mỗi khi nhàn rỗi, vui vầy cùng bạn bè gia đình, hay những món quà giản dị nhưng chứa đầy tình cảm mỗi lần mang tặng.

Chị đã học hỏi và nghiên cứu ra công thức làm hạt điều rang muối của riêng mình, từ cách chọn điều, phơi khô, luộc rồi lại phơi khô, tách nhân, rang với muối thủ công bằng tay, đóng gói. Sau nhiều lần thất bại và thử làm lại nhiều lần, món đặc sản hạt điều rang muối giữ trọn vẹn hương vị “quê hương” đã ra đời.

Hạt điều rang muối còn có nhiều tác dụng bất ngờ, chứa các chất chống oxy hóa mạnh, giảm stress, giúp người Việt giữ và nâng cao sức khỏe, phòng tránh nhiều loại bệnh đang phổ biến tại Việt Nam chủ yếu bởi thực phẩm an toàn hoặc không đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Hạt điều rang muối có vị ngon bùi, béo ngậy và thơm đặc trưng của sản phẩm thủ công, được rang bằng tay từ những quả điều tươi lựa chọn cẩn thận, loại bỏ hết hạt kém chất lượng để khai thác tối đa vị ngon của hạt điều.

Đăng nhập để đặt câu hỏi?