I. Thông tin về tổ chức, cá nhân tự công bố sản phẩm

Tên tổ chức, cá nhân: TỔ HỢP TÁC SẢN XUẤT BÁNH LÁ LÀNG NGHỀ TÂN YÊN XÃ DIỄN ĐỒNG

Địa chỉ: Xóm 1, xã Diễn Đồng, huyện Diễn Châu, Tỉnh Nghệ An

Điện thoại: 0363653069

Email: banhlalangnghetanyen@gmail.com

Mã số doanh nghiệp: 27M8029191

Giấy cam kết cơ sở đủ điều kiện vệ sinh An toàn thực phẩm.

II. Thông tin về sản phẩm

1. Tên sản phẩm: Bánh lá làng nghề Tân Yên xã Diễn Đồng

2. Thành phần: Gạo tẻ 70%, thịt lợn 20%, gia vị ( nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, mì chính, hành củ) 10%

3. Thời hạn sử dụng sản phẩm:

- Hạn sử sụng sản phẩm: 02 ngày kể từ ngày sản xuất.

- Ngày sản xuất (NSX), hạn sử dụng (HSD) được ghi trên nhãn sản phẩm.

4. Quy cách đóng gói và chất liệu bao bì:

- Quy cách đóng gói: 05cái/hộp, 06 cái/hộp, 10 cái/hộp hoặc theo yêu cầu khách hàng.

- Chất liệu bao bì: Sản phẩm được đóng gói trong lá chuối.

5. Tên và địa chỉ cơ sở sản xuất sản phẩm:

- Sản xuất tại: Tổ hợp tác sản xuất bánh lá làng nghề Tân Yên xã Diễn Đồng

- Địa chỉ: Xóm 1, xã Diễn Đồng, huyện Diễn Châu, Tỉnh Nghệ An.

III. Mẫu nhãn sản phẩm (Đính kèm phụ lục)

IV. Yêu cầu về an toàn thực phẩm

Tổ hợp tác sản xuất bánh lá làng nghề Tân Yên xã Diễn Đồng yêu cầu về an toàn thực phẩm theo:

- Nghị định số 43/2017/NĐ-CP ngày 14 tháng 04 năm 2017 của Chính phủ về ghi nhãn hàng hoá.

- Nghị định 111/2021/NĐ-CP của Chính phủ về sửa đổi, bổ sung một số điều nghị định 43/2017/NĐ-CP ban hành ngày 09/12/2021.

- QCVN 8-1:2011/BYT - Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm.

- QCVN 8-2:2011/BYT - Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm.

- Quyết định 46/2007/QĐ-BYT - Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm.

- Thông tư số 17/2023/BYT ngày 25/09/2023 về sửa đổi, bổ sung và bãi bỏ một số văn bản quy phạm pháp luật về an toàn thực phẩm do bộ trưởng bộ y tế ban hành.

4.1. Chỉ tiêu chất lượng:

- Các chỉ tiêu dinh dưỡng của Bánh lá làng nghề Tân Yên xã Diễn Đồng phải phù hợp với các tiêu chuẩn kỹ thuật và mức chất lượng như sau:

STT	Chỉ tiêu	ĐVT	Mức chất lượng
1	Canxi	mg/kg	112
2	Béo tổng	%	5.52
3	Đạm tổng	%	2.52

4.2. Chỉ tiêu về kim loại nặng:

- Áp dụng theo QCVN 8-2:2011/BYT đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng:

STT	Chỉ tiêu	ĐVT	Mức tối đa
1	Chì (Pb)	mg/kg	≤ 0.2
2	Cadmi (Cd)	mg/kg	≤ 0.1

4.3. Chỉ tiêu vi sinh vật: Áp dụng theo Quyết định 46/2007/QĐ-BYT - Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm.

STT	Chỉ tiêu	ĐVT	Mức tối đa
1	Tổng số vi sinh vật hiếu khí	CFU/g	≤ 104
2	Coliforms	CFU/g	≤ 10
3	E.coli	CFU/g	≤ 3
4	S.aureus	MPN/g	≤ 10
5	Cl.perfringens	CFU/g	≤ 10
6	B.cereus	CFU/g	≤ 10
7	Tổng số nấm mem- nấm mốc	CFU/g	≤ 102

4.4. Chỉ tiêu độc tố vi nấm: Áp dụng theo QCVN 8-1:2011-BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm.

STT	Tên chỉ tiêu	Đơn vị tính	Mức tối đa
1	Aflatoxin B1	µg/kg	≤ 2
2	Aflatoxin tổng số	µg/kg	≤ 4

Đăng nhập để đặt câu hỏi?