I. Thông tin về tổ chức, cá nhân tự công bố sản phẩm

Tên tổ chức, cá nhân: HỘ KINH DOANH BÙI THỊ LAN

Địa chỉ: Thôn 3, xã Tường Sơn, huyện Anh Sơn, Tỉnh Nghệ An.

Điện thoại: 0944.610.772       

Email: banhgaidoailan@gmail.com

Mã số doanh nghiệp: 27-N8-000602

Giấy cam kết cơ sở đủ điều kiện vệ sinh An toàn thực phẩm.

II. Thông tin về sản phẩm

1. Tên sản phẩm: Bánh gai Đoài Lan

2. Thành phần: Gạo nếp 30%, đường 30%, lá gai 30%, đậu xanh 8%, dừa khô 2%

3. Thời hạn sử dụng sản phẩm:

- Hạn sử sụng sản phẩm: 02 ngày bảo quản ở nhiệt độ thường, 05 ngày bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh (1-5⁰C).

- Ngày sản xuất (NSX), hạn sử dụng (HSD) được ghi trên nhãn sản phẩm.

4. Quy cách đóng gói và chất liệu bao bì:

- Quy cách đóng gói: 12cái/hộp (2cái/cặp) hoặc theo yêu cầu khách hàng.

- Chất liệu bao bì: Sản phẩm được đóng gói trong lá chuối và trong hộp nhựa (Vật liệu bao gói được làm sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định).

5. Tên và địa chỉ cơ sở sản xuất sản phẩm:

- Sản xuất tại: Hộ kinh doanh Bùi Thị Lan

- Địa chỉ: Thôn 3, xã Tường Sơn, huyện Anh Sơn, Tỉnh Nghệ An.

III. Mẫu nhãn sản phẩm (Đính kèm phụ lục)

IV. Yêu cầu về an toàn thực phẩm

Hộ kinh doanh Bùi Thị Lan yêu cầu về an toàn thực phẩm theo:

- Nghị định số 43/2017/NĐ-CP ngày 14 tháng 04 năm 2017 của Chính phủ về ghi nhãn hàng hoá.

- Nghị định 111/2021/NĐ-CP của Chính phủ về sửa đổi, bổ sung một số điều nghị định 43/2017/NĐ-CP ban hành ngày 09/12/2021.

- QCVN 8-1:2011/BYT - Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm.

- QCVN 8-2:2011/BYT - Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm.

- Quyết định 46/2007/QĐ-BYT - Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm.

4.1. Chỉ tiêu chất lượng:

- Các chỉ tiêu dinh dưỡng của Bánh gai Đoài Lan phải phù hợp với các tiêu chuẩn kỹ thuật và mức chất lượng như sau:

4.2. Chỉ tiêu về kim loại nặng:

- Áp dụng theo QCVN 8-2:2011/BYT đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng:

4.3. Chỉ tiêu vi sinh vật: Áp dụng theo Quyết định 46/2007/QĐ-BYT - Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm.

4.4. Chỉ tiêu độc tố vi nấm: Áp dụng theo QCVN 8-1:2011-BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm.